# Passez les poivrons sous le gril jusqu'à ce qu'ils noircissent. Puis enfermez-les une quinzaine de minutes dans un sachet en plastique. Ils seront alors très faciles à peler puis à nettoyer de leur fibre blanche et des pépins.

# Tailles les poivrons en julienne.

# Mettez les tranches de merlu dans un plat creux et arrosez-les de jus de citron.

# Découpez 4 carrés de 25 x 25 cm dans du papier aluminium ou pour être plus écologique dans du papier sulfurisé. Huilez-les légèrement.

# Posez les morceaux de merlu sur une moitié de la feuille, posez une feuille sur chaque et couvrez-les de juliennes de poivrons.

# Salez et poivrez.

# Repliez les papillotes et fermez-les le plus hermétiquement possible.

# Mettez les papillotes sur la plaque du four et enfournez à 210° pour 25 minutes.

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