Dans un saladier, battre les oeufs, l'huile, le sucre , le miel, la levure, la vanille et le zeste de citron bien énergiquement. Rajouter au fur et à mesure la farine jusqu'à épaississement de la pâte.
Étaler la pâte au rouleau ou tout simplement avec la paume de la main, prendre un emporte pièce en forme de coeur ou autres, couper la pâte avec ces emportes pièces, mettre dans une plaque allant au four. Étaler dessus avec un pinceau du jaune d'oeuf , saupoudrer de grains de sésame ou sucre granulés.
Laisser cuire 20 à 25 minutes ( le gâteau est bien doré).

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