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| 50g de lard maigre 3 tasses de riz 6 tasses de bouillon de bœuf ou de cube légumes : tous ceux que vous voulez et dans les proportions que vous préférez, comme par exemple : oignon, ail, céleri, courgettes, carottes, tomates, poivrons, champignons de Paris, petits pois, asperges, artichauts, haricots verts fromage râpé quelques noix de beurre |
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Faites revenir le lard, l'ail et l'oignon hachés, dans une casserole. Ajoutez les légumes que vous aurez hachés ou émincés selon ce qui convient le mieux. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire sans eau pendant 30 minutes. Versez le riz et le bouillon, mélangez, couvrez et laissez cuire encore 15-18 minutes. Goûtez pour vérifier la cuisson du riz. Saupoudrez de fromage râpé, mettez quelques noix de beurre et mélangez avant de servir.
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