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RISOTO RATATOUILLE: Envoyé Par: Hedia | Date Inscrit: 13 Jul 2011
Catégorie: Recettes - Plats
Ingrédients
50g de lard maigre
3 tasses de riz
6 tasses de bouillon de bœuf ou de cube
légumes : tous ceux que vous voulez et dans les proportions que vous préférez, comme par exemple : oignon, ail, céleri, courgettes, carottes, tomates, poivrons, champignons de Paris, petits pois, asperges, artichauts, haricots verts
fromage râpé
quelques noix de beurre
Instructions de cuisson

Faites revenir le lard, l'ail et l'oignon hachés, dans une casserole. Ajoutez les légumes que vous aurez hachés ou émincés selon ce qui convient le mieux. Salez et poivrez. Couvrez et faites cuire sans eau pendant 30 minutes. Versez le riz et le bouillon, mélangez, couvrez et laissez cuire encore 15-18 minutes. Goûtez pour vérifier la cuisson du riz. Saupoudrez de fromage râpé, mettez quelques noix de beurre et mélangez avant de servir.


 

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