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Bouilli de légumes: Envoyé Par: Lynda | Date Inscrit: 22 Aug 2009
Catégorie: Recettes - Santé Ingrédients
# 454 g de lard salé
# 675 g de cubes de boeuf à ragoût
# Farine
# 3 tasses de bouillon de boeuf
# 1 navet coupé en cube
# 1 oignon coupé en cube
# 2 branches de céleri coupé
# 12 carottes coupé
# 5 tomates mûres émondées
# 1 petit chou haché grossièrement
# 454 g d'haricots verts et jaunes ficelés en ballots
# 20 pommes de terre grelots rouges
# Sel et poivre
# Thym
Instructions de cuisson

# Couper le lard salé et légumes en cubes.

# Faire revenir les cubes de lard salé dans une casserole profonde et les retirer.

# Enfariner et faire revenir les cubes de boeuf dans le gras du lard, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

# Ajouter tous les autres légumes [sauf les haricots], le bouillon de boeuf et les épices.

# Laisser mijoter environ 1 h 1/4, jusqu'à ce que les légumes soient tendres.

# Ajouter les haricots et laisser mijoter une quinzaine de minutes.
 

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