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Soupe à l'oignon: Envoyé Par: Sarah | Date Inscrit: 20 Jun 2009
Catégorie: Recettes - Soupes Ingrédients
8 oignons tranchés
½ livre de beurre
10 tasses de bouillon de bœuf
¼ tasse de vermouth blanc
2 onces de cognac
1/2 c. à thé de sarriette
1 c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
Tranches de pain rôti
Fromage emmenthal et parmesan râpé
Instructions de cuisson

# Faire revenir les oignons dans le beurre durant 2 heures très doucement.

# Ajouter le bouillon, la sarriette, le vermouth, le cognac, sel et poivre et laisser mijoter 1 heure, rectifier l’assaisonnement si le bouillon n’était pas salé.

# Verser dans des bols à soupe allant au four, mettre une tranche de pain rôti, parsemer de fromage et passer sous le gril pour dorer le fromage.
 

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